不揉面不活面做秘制薄到透明早餐饼！爆好吃

作者： 悠悠食记

好久没有更新早餐啦！今天悠悠给大家分享一款最近一周我都在吃的爆好吃抱蛋土豆丝饼！饼底是香甜的鸡蛋，饼皮巨薄，里面直接是最爱的土豆丝，作为早餐简直太好吃啦！

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1/4个
• 青椒 半个
• 饺子皮 6张
• 鸡蛋 2个

不揉面不活面做秘制薄到透明早餐饼！爆好吃的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜青椒切丝，鸡蛋打散备用

步骤 2

土豆切丝泡水去除表面淀粉

步骤 3

开水下锅汆烫半分钟快速捞出。捞出放入冷水里浸泡保持脆爽口感。

步骤 4

胡萝卜丝汆烫30s捞出。

步骤 5

料碗中放入4瓣蒜末和5个辣椒丝。

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步骤 6

步骤 6

️1-2勺油加入1勺花椒粒烧热

步骤 7

浇在料碗中爆香

步骤 8

碗中加入2勺醋，1茶匙糖，2勺生抽，半茶匙盐。把调好的料汁倒入土豆丝胡萝卜丝，青椒丝碗中。拌匀就OK！

步骤 9

饺子皮6张叠在一起每层刷上油

步骤 10

擀面杖擀开成圆饼上锅蒸15分钟。

步骤 11

蒸好的饺子皮撕成片巨薄

步骤 12

放入拌好的土豆丝

步骤 13

把土豆丝包好。

步骤 14

平底锅下入一半鸡蛋液

步骤 15

放上土豆丝饼再撒上另一半鸡蛋液。

步骤 16

锅盖焖煎到蛋黄凝固关火，然后撒上葱花和芝麻！

菜谱创建时间：2020-08-18 17:00:51