新鲜大蒜洗净，放少许盐泡一夜去除辛辣味。第二天用清水洗一下，晾干。
准备好调料:生抽，一品鲜酱油，白糖，腌，辣椒粉。盐是白糖的一半。
辣椒粉用油炸香，晾凉。
其它材料一次煮沸，晾凉。
把所有材料放一起拌匀。
腌个几天就可以吃了，我忘记买香菜了所以没放。
我的三天就吃了，喜欢那种蒜还没腌透的味道。时间长没有那么重的蒜香味。