鹰嘴豆布丁（纯豆版）

作者： 落落mom呀

夏日炎炎，来一口冰冰凉凉的布丁，可太舒服了~ 今天的鹰嘴豆布丁，滑滑嫩嫩的，还有一股淡淡的板栗香味，操作简单，轻松上手，一起来看看吧~

用料

• 泡好的鹰嘴豆 180克
• 凉白开 120克+100克

鹰嘴豆布丁（纯豆版）的做法步骤

步骤 1

食材合集

步骤 2

1、取出泡好的鹰嘴豆180克，清洗后放入料理机内，加入120克的凉白开 鹰嘴豆提前一晚，泡冷水放冰箱冷藏，约8小时

步骤 3

2、用料理棒搅打5-10分钟

步骤 4

3、取滤勺，架在奶锅上，舀一勺鹰嘴豆浆，用按压的手法，分离出豆汁。 豆渣倒入干净的容器中，待用

步骤 5

4、豆渣倒入干净的容器中，待用

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步骤 6

步骤 6

5、过滤完所有的鹰嘴豆豆浆，再一起将豆渣倒回料理机内，加入100克的水，重复步骤一

步骤 7

6、重复步骤二

步骤 8

7、奶锅上电磁炉，开小火，边加热边搅拌

步骤 9

8、直至将鹰嘴豆汁煮至绵稠的酸奶状，整个过程大约15-20分钟

步骤 10

9、关火出锅装入模具中，震动几下，排出气泡后，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏3小时左右

步骤 11

10、开吃啦~

步骤 12

我是落落mom，家有女宝一枚，热爱下厨，喜欢烘培，辅食达人，实践科学育儿，欢迎一起交流探讨，成为更好的妈妈~

鹰嘴豆布丁（纯豆版）的小贴士

如果是1岁以上的宝宝可以在煮的过程中，加少量的白砂糖哦~ 大人吃的话，还可以淋上炼乳或者蜂蜜一起呢，味道会更好~

菜谱创建时间：2020-08-18 16:09:22