准备好配料全都切成丁
半成品
出锅啦
出教程准备材料：猪蹄一只切小块。🥔土豆半个、🥕胡萝卜一个、🍄蘑菇3个、松茸一个（没有可以不放）、芹菜适量，配菜都切丁。葱姜碎、八角2个、香叶半片、肉蔻一个、冰糖适量。米一斤，准备工作的时候先泡着。1⃣️猪蹄冷水放姜、料酒焯水。水开了以后再烧2分钟。千万不要拿冷水去冲洗。2⃣️准备一壶开水。3⃣️锅烧热，换小火，放少量油，加入冰糖。熬糖化了以后转大火加入猪蹄翻炒，糖色上了以后加入葱姜蒜肉蔻香叶爆炒，加入生抽、老抽，花椒粉，还有盐。翻炒两分钟 加入准备好的开水。烧一下，然后把所有东西都倒入电饭锅，按下煮饭键。4⃣️电饭锅跳了以后 猪蹄这时候也熟了 但是还没有软。打开锅盖 放一放温度。5⃣️起锅 热锅加油，依次把胡萝卜、土豆、芹菜翻炒片刻，最后加入蘑菇松茸，因为这两个很容易熟。这个配菜也要加生抽老抽，因为猪蹄的味道只属于它自己[微笑]6⃣️然后把电饭锅里的连汤带猪蹄都倒入配菜锅里一起混合。把米沥干放入电饭锅 ，再把大锅里的猪蹄、菜和汤都倒入电饭锅。（可以尝一下汤的味道 淡了加点盐 。）7⃣️按下煮饭键 熟了就做好了开吃啦电饭锅版的红烧猪蹄也是这样做的 只不过也要煮第一遍后再煮一遍 这样的猪蹄才软烂。