中筋面粉和全麦面粉、细砂糖、盐混合，黄油切小块后，和面粉搓匀成粗粒状
加入鲜酵母，豆浆，豆浆根据浓度一点点加，面团不能太稀软。
边加入豆浆边混合成团，无需揉面，成团即可。
反复折叠按压面团，此时可以混合一些核桃仁
整理成圆饼状后放入冰箱发酵，我发了五六个小时。也可室温发酵半小时到一小时，根据温度多观察一下。夏天发酵很快。发好的面团取出用擀面杖擀成2厘米左右厚度，用圆形模具切块。边角料可再次揉成团切割。
表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱烤20分钟。