饺子皮版烧卖（锅贴方法制作）

作者： Karen杨0111

这款烧卖不用蒸，用锅贴的方法制作。方便简单。 一直蒸不好点心，想到这个方法，简单，快手，卖相也好。 可以制作一批，冻起来。随时想吃随时烹饪。

用料

• 饺子皮 68张
• 馅：
• 糯米 2杯
• 大米 1杯
• 牛肉 5两
• 胡萝卜 2根（小型）
• 盐、鸡精 少许
• 油、料酒 少许
• 老抽生抽 少许

饺子皮版烧卖（锅贴方法制作）的做法步骤

步骤 1

馅： 1.糯米两杯、大米一杯（纯糯米有点腻， 牛肉末半斤， 2.胡萝卜2根（我这次放少了，家里只有一根） 3.还可以加鸡蛋皮（另外做，最后拌入馅中。 4.其他油、盐、鸡精、料酒、老抽生抽根据自己口味酌情添加。喜欢葱的可以加葱（我们家小朋友不吃葱） 5.加了鸡蛋和葱，会更加漂亮，烧卖口中有橙色胡萝卜、黄色鸡蛋、绿色青葱。

步骤 2

取适量放饺子皮上

步骤 3

捏成小钱袋💰形状

步骤 4

电饼铛（或者不粘锅）底盘刷油

步骤 5

按开关同时，放入包好的烧卖

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步骤 6

步骤 6

煎到烧卖底部稍微有点起硬结壳

步骤 7

放水，“颈部”以下四分之一（宁可少放，不够可以后加）。根据饺子皮厚薄，自己把握。

步骤 8

加盖，焖煮

步骤 9

在没有完全收干水之前关电起锅。

步骤 10

底部有点脆，不硬，烧卖皮很油亮。卖相味道都非常不错。吃不完的，可以放冰箱冻起来。冻的时候一个个分开，不能粘连，冻硬了可以放密实袋，下次要吃的时候直接放刷过油的电饼铛（或者不粘锅）里烹饪即可。

菜谱创建时间：2020-08-18 14:17:23