阿黎奶黄馅，奶黄包

作者： 阿黎missyou高高

不要追求特别香，特别… 张爱玲说，生命的底子本来就是黯淡的… 水果蔬菜也是，本来就没有那么鲜亮 如果碧绿鲜红~要么加了滤镜要么加了某种妖冶的东西。 哈哈哈哈，所以它的味道不是外面卖的那种香，而是咸蛋黄+黄油+奶粉的香。很纯的感觉

用料

• 咸蛋黄 6颗
• 奶粉 15克
• 牛奶 250克
• 糖 60克
• 黄油 45克
• 低粉 30克

阿黎奶黄馅，奶黄包的做法步骤

步骤 1

所有用料先提前准备好，免得做的时候手忙脚乱去找。

步骤 2

咸蛋黄喷酒后蒸熟

步骤 3

可压烂，也可用机器搅碎

步骤 4

我用机器按了3秒就是这个状态的大小

步骤 5

小火，锅中加入黄油，融化后加入咸蛋黄

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步骤 6

步骤 6

拌匀后的状态，能感受到蛋黄独有的沙沙口感

步骤 7

加入低粉、奶粉、绵白糖拌均匀

步骤 8

拌匀后加入纯牛奶

步骤 9

250ml的牛奶加完了，如果想要流心特别顺滑就要多加牛奶。

步骤 10

我是炒到自己想要的流动状态就停止了

步骤 11

准备了流心模具，但后面没有用，然后就用了一个沙拉碗盛着待凉后放入冰箱，等要用的时候取出来搓圆就可以做包子了，（未完待续…）

步骤 12

和面做包子，配方随便一个都能成功。重要的是手法，还有注意不要发过头了。

步骤 13

揉成团后盖上盖醒面十分钟（这一步不用追求揉太光滑），十分钟后再揉成光滑面团就可以做包子了。

步骤 14

奶黄馅从冰箱拿出来揉成圆形

步骤 15

做好造型等发一会儿，按下去有点轻轻的，软软的，还会回弹就行了

步骤 16

揉好了就会很软的哦

步骤 17

我这个做出来的流动状态就是这个样子。如果喜欢更流动的话，记得多加液体就是了

菜谱创建时间：2020-08-18 13:09:54