面粉里加酵母和小苏打，温水和面醒发。把鸡胸肉切成小块，用姜末，一勺奥尔良腌料、玉米淀粉一勺和一个鸡蛋清腌一会，这样做出来的鸡肉不会柴。把香菇和洋葱切成小块备用，起锅烧油（多放点油）油热放腌好的鸡肉，翻炒成型后加入香菇，把剩下的蛋黄也放里一起炒一下，再放入耗油、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精和少许盐。等放凉后加入切好的洋葱！馅料就👌
揉面排气，开始包馅饼！烙饼的时候不用时间太久洋葱熟了就可以了！（我家宝宝牙口不是太好所以我做的发面的，喜欢吃脆的也可以做硬面的）