孜然牛肉（五分钟搞定！超香！）

作者： 奥黛丽赫彭

我非常非常喜欢吃牛肉，但是牛肉太贵啦，所以要珍惜每次吃牛肉的机会，要做的香喷喷的才不浪费了美味的牛肉呢！ 我这次做的是没有放葱花的（因为忘记买了），但平时做会放一把葱花一起炒，那味道啧啧啧，真是想起来都流口水！ 今天分享食谱，希望大家都能享受到简单的美味~

用料

• 牛肉 250克
• 小米椒（可不放） 2/3个
• 蒜 3瓣
• 姜 适量切碎
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 味精/鸡精 1勺
• 孜然粉 10g
• 葱花 适量

孜然牛肉（五分钟搞定！超香！）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净后按纹路切片，大蒜，姜，葱，小米椒切碎备用

步骤 2

要尽量把牛肉里的水挤出来，找一个容器把牛肉和所有调味料倒一起腌一会会儿 《注意，牛肉要先调好味再下锅，因为牛肉很容易变老，先下锅再调味牛肉很容易煮太老，肉会变柴。 另外，一定要尽量把水挤出来，不然炒牛肉时会有很多水，像一锅汤一样，等水烧干牛肉就老了。》

步骤 3

热锅放油，放姜蒜辣椒炒香

步骤 4

然后放牛肉下锅快速炒，三十秒左右，牛肉全部变色就可以放葱花了。 再炒然后稍微翻炒一下就可以出锅啦~

步骤 5

成品！ （我忘记买葱所以这次炒牛肉没放葱花，大家但是步骤操作是没错的哈）

孜然牛肉（五分钟搞定！超香！）的小贴士

1. 牛肉一定要挤出血水 2. 牛肉下锅前要调好味 3. 不要炒太久 4.孜然粉和葱花是灵魂呀！一定要放！如果不喜欢葱花。。。那就放辣椒吧，那也很香的！但孜然粉一定要放！

菜谱创建时间：2020-08-18 12:29:53