排骨煲仔饭

作者： 冰雕-y

用料

• 排骨 300克
• 大米 220克提前泡2小时
• 老抽 5克
• 生抽 15克
• 糖 3克
• 料酒 10克
• 蚝油 10克
• 油 15克
• 姜 10克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个中等大
• 洋葱 1个小的
• 微辣版本的 不吃辣的忽略
• 辣椒 2个
• 郫县豆瓣 1勺
• 盐 适量
• 补充一下
• 水 150克

排骨煲仔饭的做法步骤

步骤 1

锅中加油放入姜片爆香3分钟V速度小勺

步骤 2

洗好的排骨（一定要用小美洗）加入在煸炒5分钟然后加入生抽、老抽、料酒、此处注意⚠️⚠️盐适量自己看情况。口味淡的3克就够了，蚝油，吃辣的这还可以放郫县豆瓣和辣椒了，还有一点点糖提鲜可以忽略，之后加入胡萝卜和洋葱、土豆继续5分钟V速度小勺反转。

步骤 3

加入提前泡好的大米，大米一定提前泡2个小时易熟，如果没泡米的可以增加蒸煮时间，再加入150克的水。继续3分钟V速度1反转。

步骤 4

炒好后蒸锅组放好烘焙纸倒入炒好的排骨饭，主锅1000的水，热水蒸的快，凉水也没有问题，架上蒸锅组45分钟V速度1。

步骤 5

馋不馋人？吃货们没办法👐……

菜谱创建时间：2020-08-18 08:48:51