简单好喝的豆腐脑

作者： 释然卿

如果去外面吃早餐，大女儿都会要一碗老豆腐（豆腐脑），老豆腐是我们这的叫法儿！ 有次跟我说，妈，你早晨给我们做老豆腐吧！女儿要了，当然要安排！ 去市场买了两盒内酯豆腐，晚上睡前泡好香菇，木耳，黄花菜，明天见吧！！！

用料

• 内酯豆腐豆腐 两盒
• 香菇 一朵
• 木耳 四五朵
• 干黄花菜 一小把
• 姜 少量
• 淀粉 五勺
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 酱油 一勺
• 芝麻酱 适量
• 香油 适量
• 笋丝 适量
• 清水 适量

简单好喝的豆腐脑的做法步骤

步骤 1

1.泡好的黄花菜，木耳，香菇洗净。 2.内酯豆腐从盒里取出，倒入盘子里，上锅热十分钟！

步骤 2

笋丝洗一下

步骤 3

香菇切丁，木耳切丝，黄花菜一分为二，姜切末

步骤 4

^0^看好了^0^：1.锅加热，到油、放姜末、香菇丁翻炒一下。 2.到酱油、生抽、清水、木耳、黄花菜、笋丝，煮开。 3.放盐，淀粉加水化开倒入锅中，在煮开，煮两分钟，喜欢浓稠的，可以再调淀粉加进去，煮开看状态！ 4.煮好后加几滴香油！

步骤 5

取出内酯豆腐，轻轻的薄片放入碗中

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步骤 6

步骤 6

煮好的豆腐脑汁，舀一勺到在豆腐上，再来勺芝麻酱！

步骤 7

好了，开吃吧！爱辣的，再来勺辣油吧！！ 完成！！！

步骤 8

这种小勺家里应该都有吧，左面是盐和淀粉用勺，右面是酱油生抽用勺，明白？？？

简单好喝的豆腐脑的小贴士

很简单的做法，快手又方便！ 家里如果有韭菜花的，可以不放盐，等做好了，盛到碗里加韭菜花调味也很好，根据喜好可以放酱豆腐，榨菜，我觉得芝麻酱是灵魂，一定要放，但不要贪多！ 我做的量比较大，因为有五张嘴😃，请酌情添减哦！

菜谱创建时间：2020-08-18 08:36:54