将面粉水酵母糖泡打粉和成絮状再加入油和成面团，静置二十分钟后取出揉匀分成73克一个的剂子，这个量可以做16个。将分好的剂子一个个揉成枣核状并按顺序拍好。
取一个剂子擀开擀长，对折后从一头向上卷起，再按扁成饼胚。
所有剂子都做好后，开始擀饼，注意不要太大太薄。(擀好的小饼可以静置三，四十分钟) 这个时候就可以准备烙饼。 注意火要小，热锅放饼胚不用放油要记得盖上锅盖。 注意才放进锅里的小饼与锅接触的那一面刚一变硬成型就赶紧翻面，这样小饼不会因为温度高再次发酵而中心鼓起。(尤其擀好的小饼静置近四十分钟已经起发，入锅后可以用铲子压一压，这样饼型会很好)
烙成这样就可以出锅了。
预热烤箱350华氏度，烤10分钟。一次16个小饼肯定吃不完，可以速冻起来，可以随时拿出来用小烤箱烤来吃，口感是一样的。 红烧肉的制作就不分享了。
红烧肉里我还加进鸡蛋做成卤蛋。 尖椒切碎。
饼切开但别切断，肉碎和尖椒碎加进饼里，一口咬下去，满满的童年味道，心里那个满足呀！