芝士炒蛋小餐包

作者： 昕1228

用料

• 高筋面粉 440克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 5克
• 细砂糖 75克
• 冰水 210克
• 盐 5克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 2个（炒蛋）
• 芝士片 1片

芝士炒蛋小餐包的做法步骤

步骤 1

小餐包做法如图所示，尊重原创，我照着别人做的

步骤 2

除黄油都丢入和面机

步骤 3

揉好丢入黄油60G，揉至出膜，不过小餐包对出膜要求不高

步骤 4

第一次发酵完成，一个差不多47-48G，分成18个，搓成圆

步骤 5

烤箱二发，放水保持湿度，发好刷鸡蛋液撒黑芝麻，开始烤

步骤 6

烤制过程看图，小汉堡做法看封面视频

步骤 7

小餐包切三分之二，不要切断，鸡蛋油炒，放入一片芝士，嫩一点，放入小餐包夹好，洒一点点黑胡椒

步骤 8

摆盘很好看，很有营养

芝士炒蛋小餐包的小贴士

芝士本来就是咸的，口味重适当加盐 照片下次做再补几张

菜谱创建时间：2020-08-18 01:19:46