鲜虾去沙线切成小丁，少量姜丝（不爱吃姜可以不放）
菜叶切碎备用
白米稀饭熬到八分熟放入姜丝和虾仁，将虾仁快速搅散，否则容易成坨，十分钟后放入菜叶，我用的是生菜，再煮一会儿，等到米粒开花，米汁变得浓稠即可调味，适量盐、鸡精和白胡椒，调匀后关火。