广式月饼

作者： 灵落

用料

• 转化糖浆 300克
• 花生油 100克
• 枧水 6克
• 低筋粉 350克
• 高筋粉 40克
• 咸蛋黄 35个
• 广酒馅料 1300克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆跟枧水花生油打蛋器混合均匀

步骤 2

加入高筋粉跟低筋粉，用手抓匀后保鲜袋冷藏一夜

步骤 3

咸蛋黄用馅料包裹皮馅比例3：7，用75g模具，皮22.5馅52.5

步骤 4

上下火200度烤10分钟后刷蛋液180度再烤10分钟

菜谱创建时间：2020-08-17 17:43:37