丸子出品：冰皮月饼(不用烤箱现做现吃)

作者： 小丸子的美食备忘录

只要不服输，都能成功～

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 40克
• 纯牛奶 220ml
• 炼乳 根据口味来
• 紫薯 3个

丸子出品：冰皮月饼(不用烤箱现做现吃)的做法步骤

步骤 1

将两种粉加牛奶加炼乳放入碗中搅拌均匀，放至锅中蒸二十分钟(记得碗用保鲜膜封住扎几个小孔，避免水蒸气的水滴进入)图中是牛奶放太多的后果，哈哈哈哈哈我放了250Ml牛奶太湿了，大家记得少放一点牛奶。蒸熟即可放凉揉成团，分成剂子备用，一定要带一次性手套！！！！

步骤 2

紫薯就放在高压锅中蒸熟，期间可以炒适量糯米粉，一会儿脱模所需的手粉

步骤 3

大小自己随意发挥，冰皮和馅儿比例1:1，冰皮包裹紫薯馅儿抹上手粉，按出图案即可(手粉已经熟了是可以吃的，无需担心，也可以用毛刷刷走多余的粉)

步骤 4

放入冰箱冷藏一两小时，即可享用啦～

步骤 5

如果你不用手粉就会变成这样……

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步骤 6

步骤 6

冷藏3小时后，口感冰冰凉凉很解暑，冰皮甜甜糯糯，味道jio乐西jio乐(馅料你们可以根据自身喜好来放噢)

丸子出品：冰皮月饼(不用烤箱现做现吃)的小贴士

千万不要忽略手粉 千万不要不戴手套弄冰皮(否则洗手巨累) 别问为何没有粘米粉（我家这里超市买不到） 别问为何不放油(个人口味比较清淡) 炼乳可以用白砂糖代替，但一定要搅拌融化，否则会有颗粒感…… 你们喜欢什么馅可以随意发挥哦～～～

菜谱创建时间：2020-08-17 17:35:59