1. 牛肉粒洗净，用厨房纸吸干水分，加入黑胡椒，蒸鱼豉油，鸡汁抓匀腌制一个小时 2. 杏鲍菇切成块状，蒜粒一分为二，煸炒至金黄色（应该可以用空气炸锅取代油煎） 3. 腌制好的牛肉粒下锅，大火煎至两面金黄 4. 蒜瓣和杏鲍菇回锅，加少许蚝油，老抽，白糖，黑胡椒快速炒匀