老黄瓜咸菜

作者： 然诺妈

夏天的自家黄瓜总爱老态龙钟，腌着吃是最好的选择，老少皆宜，简单易操作！

用料

• 姜 适量
• 姜蒜 适量
• 水 适量
• 克
• 白糖 少量
• 盐 多点克
• 花椒 少量粒
• 蒜 适量瓣
• 酱油 适量勺
• 黄瓜 不限量

老黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

！

步骤 2

老黄瓜切条状大块

步骤 3

撒盐手抓匀，放盆里上放重物（如盛水水桶）压一天一夜

步骤 4

用清水洗净，压一天控水干净，干爽后放腌咸菜的容器内。

步骤 5

我家用的罐头瓶子，放一层黄瓜抹一层盐，姜蒜切片，放少量白糖一拌。

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步骤 6

步骤 6

锅内放酱油花椒烧开了，晾凉，倒进咸菜容器内，以淹没咸菜为准。

步骤 7

常温下一个星期可以食用，想多放最好放冰箱冷藏。用坛子腌的话多放盐。

菜谱创建时间：2020-08-17 16:23:17