新手100%全麦吐司/豆沙包

作者： 奥兰多

绝对新手上路，记录一下此次的配方。自我感觉味道非常好（被捧场老公夸的有点飘），哈哈哈。 主要是做吐司，在老大强烈要求下做了几个豆沙馅的小面包。 此方仅是我这种小白操作瞎试的呢，还请大家多多指点。

用料

• 全麦粉 380克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 5克
• 盐 4克
• 糖 25克
• 牛奶 250克（袋装1袋）
• 黄油 30克
• 豆沙馅 适量
• 大枣 10克
• 核桃仁 10克
• 巴旦木 10克
• 蔓越莓干 10克
• 葡萄干 适量

新手100%全麦吐司/豆沙包的做法步骤

步骤 1

哈哈，第一次发，也不知道怎么调整照片，都是用的超市里买的到的材料，面粉又忘了拍。

步骤 2

这是干果料，就是把大枣、核桃等切碎备用，根据个人喜好可以调整添加量。

步骤 3

除了黄油的材料都放在厨师机里，和面18分钟；然后加入黄油再揉18分钟，取出28度发酵。因为是全麦粉，2小时才发到两倍大。发酵好了排气、包豆沙馅、整形。180度烤35-40分钟。我和爱人减脂期，就取2/3的面团做了吐司，剩下的给孩子做了豆沙面包。图是吐司的，豆沙包整形好就烤了，没有二次发酵，就忘了拍照。

步骤 4

成品8个，出炉瞬间就剩这些了，味道杠杠滴！

步骤 5

吐司烤好的样子

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步骤 6

步骤 6

切片

菜谱创建时间：2020-08-17 14:40:46