准备一块鸡胸肉。
切成小块
加入盐，生抽，料酒，稍微腌制一下。
葱蒜切块。
豆腐切块
锅中放油，调小火，把葱蒜稍微煎一下，出味。
倒入鸡胸肉
不断翻炒，过程中火不要开的太大。
鸡肉差不多都熟了的时候，在旁边放入豆瓣酱，少量生抽，蚝油，辣椒油（不喜欢辣椒味道的可以不放，主要用来提香）
不断翻炒。
加入烧开的温水，大概没过鸡肉的位置。
轻拿轻放，把豆腐依次放入。
加大火
盖上盖子焖十分钟，（过程中不要调整豆腐的位置，火候太大就调小一点，不断调整）
最后撒上香菜，这道菜就大功告成啦！！
①鸡胸肉切成块，更适合夹取。 ②豆腐煮的过程中不要去铲，可以尝试滑动锅底。