家常酱爆茄子

作者： 乌云乌云快走开呀

最传统也最家常的菜系之一，简单又下饭，一起做起来吧～

用料

• 茄子 400g
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 小米辣 3个
• 生姜 1片

家常酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块（斜切或者滚刀切都可以），尽量切面大一些。

步骤 2

热锅热油（比平时炒菜多点的油量），加入姜丝蒜末小米辣，翻炒出味。

步骤 3

倒入茄子，继续翻炒。

步骤 4

翻炒至茄子变瘪，加入8g蚝油（2小勺）、2g老抽（1/2勺）、4g生抽（1勺）。

步骤 5

倒入少许清水，放少许糖提鲜

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步骤 6

步骤 6

香喷喷又超下饭的酱爆茄子完成✅，喜欢就关注我吧～

菜谱创建时间：2020-08-17 13:22:54