姜、蒜、辣椒、洋葱处理干净放料理机打碎，锅中加入大量菜籽油，倒入打碎的食材，大火熬煮，记得翻拌别糊锅（用不粘锅最好）。熬干水份后，加入盐，黄豆酱，生抽继续熬（记得翻拌！）……熬到香气四溢，酱变色了就可以出锅了，冷却装入容器放冰箱冷藏吧～ 拌饭拌面条蒸菜等都适合