酥皮泡芙

作者： coco_xww

女儿的最爱，一遍又一遍的调整

用料

• 酥皮用料
• 1.黄油 40克
• 2.糖粉 30克
• 3.低筋面粉 50克
• 泡芙用料
• 牛奶 90克
• 黄油 40克
• 白糖 2克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

碗中放入黄油

步骤 2

倒入糖粉，搅拌至无干粉

步骤 3

如图

步骤 4

称好的面粉准备过筛

步骤 5

面粉过筛加入糖粉黄油中

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步骤 6

步骤 6

翻拌至无干粉

步骤 7

装入保鲜袋，放进冰箱冷藏，待用

步骤 8

锅中加入泡芙用料里面的牛奶，黄油，白糖，烧至沸腾

步骤 9

筛入面粉，快速搅拌至无干粉，关火

步骤 10

加入鸡蛋，搅拌至倒三角装

步骤 11

装入裱花袋中

步骤 12

垂直挤到烤盘中，如图烤盘需要放烤纸，不然做出来的泡芙无底，还粘盘。 取出之前酥皮切成薄片盖在泡芙上面

步骤 13

如烤箱中层 上火200，下火170，烤10分钟 上火180，下火160，烤18分钟 注意观察泡芙有没有上色

步骤 14

完美出炉 需要做成奶油泡芙的可以用250ml奶油，加入10克糖，打至有小勾状，从泡芙底部挤入

菜谱创建时间：2020-08-16 23:07:39