饺子粉提前两小时凉水和面备用
西葫芦擦丝粗一些，太细口感不好。今天岛上没有西葫芦，所以买了瓠瓜替代。基本上一样的味道😄
鸡蛋打散，热油炒碎，晾凉
擀几根面条，不要太多也不要太细
重要的一步，炸面条炸面条炸面条～炸成金黄色，变硬变脆，放凉辗碎（不要太碎、也不要太多），除了增香你会发现包到最后馅儿也不会出汤。
自制花椒面，买的永远没有自制的香，花椒粒放铁锅里小火不断翻炒至表面出油，发亮出香，不要炒糊（变黑）。晾凉后打成粉。可以多做些用来蒸花卷，烙饼⋯
西葫芦丝（瓠瓜）、鸡蛋、炸面条儿、盐、花椒面、蒜末混合均匀，喜欢味道重一些的朋友可以再放一小点点生抽和葱，本人喜欢清淡注重颜色所以不放。
薄皮大馅，倒醋拿蒜等着开吃喽
肉食动物勿近
比如我的布布🐱，绝对不喜欢这个。