妈妈味的酸菜鱼（自己用）

作者： 我喜爱吃饭

次方无需购买调料包，喜欢豆腐可以放豆腐和鱼片一起煮。

用料

• 酸菜 克
• 花鲢鱼片
• 料酒 勺
• 胡椒
• 淀粉 勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 油 克
• 豆瓣酱
• 花椒 粒
• 干辣椒
• 香菜 根
• 盐 克
• 鸡精
• 香油
• 十三香
• 大葱
• 白芝麻
• 泡野山椒

妈妈味的酸菜鱼（自己用）的做法步骤

步骤 1

腌制鱼：淀粉、料酒 两勺，胡椒粉

步骤 2

煮鱼：锅热放油（油多放一点），依次加入豆瓣、干辣椒少许 花椒粒 酸菜 泡山椒炒出味道后加水再放少许香油 十三香 鸡精 大葱，先放入鱼头骨煮以及不易熟的部分。煮好后捞出 。因为酸菜与豆瓣就有味道了尝着味道来加盐，觉得味道淡再加盐。下鱼片煮一分钟 总之要煮开，装盘。

步骤 3

铺上干辣椒 花椒 白芝麻 葱白段 蒜蓉 最后浇上热油 点缀香菜

菜谱创建时间：2020-08-16 21:35:02