【元气满满椰香十足】椰子油奇亚籽燕麦香蕉麦芬

作者： shio223

每到周末思考下周早饭该吃啥🤔 又想偷懒又想健康一些的时候 想起来家里有几个库存炒熟香蕉🍌库存椰子油库存奇亚籽燕麦 于是就有了如上成品 可惜没有库存椰汁了要不然估计更加椰香浓郁🥥

用料

• 熟透的香蕉 238克（去皮后）
• 初榨椰子油 60克
• 全脂牛奶 60克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2只
• 低筋粉 200克
• 无铝泡打粉 6克
• 椰蓉 5克
• 奇亚籽燕麦 适量
• 椰蓉 适量（上述5克以外的）

【元气满满椰香十足】椰子油奇亚籽燕麦香蕉麦芬的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉去皮切段称重，238g；预热烤箱上下火180度

步骤 2

用叉子将香蕉压戳成泥

步骤 3

香蕉泥中加入60g初榨椰子油、60g全脂牛奶、40g细砂糖、2个鸡蛋

步骤 4

用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

过筛加入200g低筋粉、6g无铝泡打粉

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步骤 6

步骤 6

用刮刀翻拌均匀后加入5g椰蓉继续搅拌均匀

步骤 7

用冰淇淋勺（或勺子、裱花袋随意）将麦芬糊装入纸杯中，大概8.5分满

步骤 8

最后在表面撒上适量奇亚籽燕麦和椰蓉。我这点量装了6个郁金香纸杯（需要6连纸杯蛋糕模具支撑辅助）和一个礼帽卷边纸杯（可单独行动），入烤箱上下火180度中层烤35分钟左右（根据自己烤箱调节），注意上色情况

步骤 9

出炉，香喷喷

步骤 10

礼帽卷边纸杯总有一种可可爱爱的感觉

步骤 11

从左到右：亚麻籽燕麦、初榨椰子油、椰蓉，仅供参考

步骤 12

使用的无铝泡打粉，仅供参考

菜谱创建时间：2020-08-16 20:39:31