白凉粉一盒，里面有一包50g白凉粉+一包薄荷粉。牌子随意。
水加糖烧开成糖水。把白凉粉用半碗凉水冲开。
把白凉粉浆冲入开水中，搅拌。
再次烧开，关火。
趁热倒入容器。
一盆倒不完再拿一个碗。
小碗对着风扇吹，很快就放凉凝固了，用刀划成小块，加入薄荷粉，倒点冰水，开吃，清凉甘甜。
大盆晾至不烫手，放入冰箱冷藏2小时，拿出划成块。
晶莹透亮，很棒。
倒入一罐旺仔，跟小朋友们一起分享。
水量不能再少了，这次做好的凉粉相当结实，比较硬。像超市卖的小杯状果冻，还有袋装的吸吸冻，都可以通过加水量的多少来控制。