懒人无油无糖全麦面包

作者： QQ空间用户_gmfe

减脂期必备～

用料

• 干酵母 4克
• 全麦粉 700克
• 水 适量（大概在500ml）
• 糖 20克（可不放，用来促进发酵的）

懒人无油无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

材料全部混合，搅成面絮，无干粉状态即可（如图）

步骤 2

揉成光滑的面团，不用像做面包要揉出手套膜（大概10分钟就可以了），然后放入合适的容器，盖上保鲜膜，在室温放20分钟左右，再放入冰箱冷藏发酵12小时

步骤 3

第二天等面团发酵到2倍大，内部为蜂窝状即可，然后排气（就是再揉一下，把面团恢复成昨天晚上的大小）

步骤 4

分成6份，做成自己喜欢的样子，放入烤箱内，室温发酵至2倍大

步骤 5

发酵好面包筛上一层面粉，再割包（我家的不够锋利，所以有点儿丑😜）；放上麦片的是先在面包上抹上一层清水，然后撒上麦片，最后筛上一层面粉

步骤 6

烤箱提前180度预热15分钟，后面用160度烤45分钟（最后用了40分钟）

步骤 7

烤制成功，多的可以放入冰箱冷冻，下次要吃的时候可以用烤箱再烤10分钟，或者隔水蒸一下（烤的是外脆内软，蒸的口感是柔软而又不失嚼劲）

菜谱创建时间：2020-08-16 19:11:29