买回来的排骨冲洗一下，用清水泡30分钟，换血水，浸泡10分钟，再次换血水浸泡两三次即可。
浸泡好的排骨用清水冲洗干净，沥干水。
准备好的蒜瓣，姜丝放入搅拌机打碎。
用厨房纸巾吸干排骨水分。
将打碎好的蒜末和姜末放入保鲜袋，加6勺生抽。
3勺料酒。
4勺蚝油。
放入排骨，抓匀，打结，放入冰箱腌制过夜，腌制时间不能低于12个小时。
烤箱预热，上下火200℃，60分钟。 预热同时，将排骨中的姜蒜末去掉，用锡纸包裹好排骨，放入烤箱中层，先烤30分钟。
烤的同时，准备好蜂蜜水。小碗中倒入蜂蜜，加一点水调匀。
30分钟后，将排骨夹到另一张锡纸中去，涂一层蜂蜜水，再次放入烤箱中层，温度不变，10分钟后翻面，涂一层蜂蜜水，再10分钟后翻面涂蜂蜜水。
出炉，装盘，用干净的刀将之切开。
开吃，立马清盘，哈哈哈！
没什么要注意的，就是提前做好两张锡纸，用的时候就方便快手。 最后30分钟要时刻留意排骨的状况，每个烤箱的脾气不同，免得烤焦就浪费了。