洋葱，胡萝卜切细碎，牛蒡切碎。
炒锅内放入油和小茴香，待油冒小泡时加入切碎的蒜和姜，炒香。
加入牛蒡洋葱和胡萝卜，把蔬菜炒出茶色。
再加入肉末，将肉末水分稍微炒干。
关小火，加入【A】的调味料，炒匀之后变加入【B】里的材料。
另起锅，将【C】的材料小火加热，待味噌融合，小颗粒也不见之后，加入水搅拌搅拌，完成后加入咖喱那一锅继续煮，煮到水分稍微挥发，酱料变稠即可。
如图所示，盘子内盛入饭和咖喱，加温泉蛋和芝麻，小葱装饰即可。over～
*田舎味噌和ハ丁味噌如果没有的话就随便找个替代的就好。 *大勺=15ml 小勺= 5ml