港式珍珠奶香红茶

作者： 凯小西sh

总担心外面买的奶茶的珍珠不靠谱，所以自己做起来。(自己的成功经验记录下）。

用料

• 水 700克
• 红茶 20克
• 煮5-8分钟后滤出茶叶水后加入后续材料
• 黑白淡奶 50克
• 淡奶油 40克
• 炼乳 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 350克
• 混合后加热到80度左右，不烧开。然后拉茶4-5次。放常温或者冰箱冷却。
• 珍珠部分：
• 水 70克
• 红糖 30克
• 木薯粉 100克
• 红糖加入水中煮沸后加入木薯粉，趁热揉至看不见木薯粉。然后切成小方块，再搓圆后滚入木薯粉，再筛出。开始再煮糖水。
• 水 400克
• 红糖 40克
• 糖融化后中小火倒入珍珠，搅拌，待浮起后小火盖盖煮20分钟，后关火闷15分钟。然后就可以出锅了
• 红茶 包

港式珍珠奶香红茶的做法步骤

步骤 1

珍珠做好啦，软糯香甜，Q弹好嚼。

步骤 2

成功啦，味道超级好~

菜谱创建时间：2020-08-16 17:10:33