糖果🍬蛋黄酥

作者： 妮妮囡囡

用料

• 1、水油皮材料：
• 中筋面粉 240克
• 猪油 85克
• 糖 20克
• 水 100克
• 2、油酥材料：
• 低筋面粉 160克
• 猪油 80克
• 抹茶粉 2克
• 可可粉 2克
• 碟豆花粉 2克
• 其他各种颜色粉都可以，比例一样
• 3、内陷材料：
• 咸蛋黄 9个
• 豆沙 适量
• 4、海苔（装饰用） 2片

糖果🍬蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄用高度白酒，浸泡5分钟后，平铺在烤盘中，放入烤箱，190度，10分钟，烤熟

步骤 2

用豆沙包裹住烤熟的蛋黄，备用

步骤 3

将水油皮材料全部倒入主锅，30秒，速度3，混合均匀

步骤 4

再揉面2分钟

步骤 5

取出揉好的面团，等分成3份，遮盖保鲜膜，松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

将油酥材料的低筋面粉和猪油，搅拌均匀，混合成原味油酥

步骤 7

将油酥也等分成三份，放入三种颜色的粉，搅拌均匀备用

步骤 8

取一份水油皮擀成长方形，放入一份油酥

步骤 9

随后，折叠起来，把边捏紧，将油酥包起来

步骤 10

把包裹住油酥的面团擀开

步骤 11

擀开后，两头向折叠，再折叠

步骤 12

再次擀开成长条形

步骤 13

切去两头，并切成4条

步骤 14

侧面沾点水，切面朝上，把它们合起来

步骤 15

擀成薄片

步骤 16

按馅料的大小切成小方块，放上馅料，轻轻卷起来

步骤 17

收口捏紧，两边捏成糖果的形状

步骤 18

海苔剪成细长条

步骤 19

海苔上抹一层蛋清，包裹在两边

步骤 20

依次做好其余两张颜色的糖果

步骤 21

烤箱预热，上下火170度，放中层，烘烤35分钟

步骤 22

可爱的糖果🍬蛋黄酥

步骤 23

切开看看🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2020-08-16 14:57:18