不需要抹面的奥利奥奶酪蛋糕

作者： 啾啾啾啾-

奶油蛋糕吃了总觉得腻得慌，但是打发奶油里面加上奶油奶酪就是完全不一样的风味，值得尝试！

用料

• 八寸可可蛋糕 1个，切成三片 （海绵和戚风都可以）
• 细砂糖 60g
• 淡奶油 600g
• 奶油奶酪 240g
• 吉利丁 一片（5g）
• 奥利奥饼干（或者直接买奥利奥饼干碎） 去芯60g（我会把芯放入奥利奥奶油中）
• 奥利奥 7块
• 牛奶 100g
• 草莓 10个左右（对半切）
• 巧克力装饰 8块

不需要抹面的奥利奥奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1⃣️烤一个八寸蛋糕 片成三片 2⃣️草莓对半切开。 3⃣️奶油奶酪软化好 4⃣️吉利丁泡冷水准备一下。 5⃣️550g奶油加60g糖打发至6分发，如下面的视频6⃣️牛奶巧克力隔水融化后 倒在洗干净的泡沫纸上 用刮刀抹平，冷却后切成八块

步骤 2

6⃣️加入奶油奶酪继续搅打到没有奶酪块，打散开

步骤 3

剩下50g淡奶油微波炉加热30s到温热，可以10s，10s的加热，到舒服的洗脸水温度（55度左右）加入泡好的吉利丁（不要水）搅拌开。 倒入打好的奶油中，

步骤 4

分100g出来放进装有菊花裱花嘴的裱花袋备用。

步骤 5

将奥利奥碎放进奶油搅匀，放进另一个裱花袋（可以不装嘴）

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步骤 6

步骤 6

在八寸模具边围上围边（在家吃不带出门可以不用）放一片蛋糕，边边涂一圈奶油，围一圈草莓

步骤 7

挤上奥利奥奶油

步骤 8

盖一片蛋糕，挤上奥利奥奶油

步骤 9

奥利奥泡牛奶或水放在奶油上

步骤 10

边缘和奥利奥中间挤上奥利奥奶油

步骤 11

最后加上一片蛋糕，撒上可可粉，用原味的奶油（前面分出来的100g奶油）挤出小花

步骤 12

平均放上巧克力

步骤 13

最后装饰上蓝莓把底部推出来就OK啦（没有用围边要记得放冰箱冷藏2h后再用吹风机吹一圈热风脱模）

步骤 14

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不需要抹面的奥利奥奶酪蛋糕的小贴士

🍑步骤不是很完整，如果有需要后期可加上可可戚风做法。当然，下厨房的可可戚风佩芳也是很多的哦 🍐我是在冬天做的，夏天做请把原味奶油放到冷藏室保存

菜谱创建时间：2020-08-16 14:34:38