米饭🍚好搭档， 好吃到爆的大盘鸡

作者： 哆啦a妈

冰箱里闲置的啤酒🍻成就了这道美味！

用料

• 鸡旁腿 4只
• 土豆 两个
• 啤酒 1瓶
• 花椒 一小把
• 豆瓣酱 一大勺
• 干辣椒 3个
• 八角 3个
• 青椒 2个
• 老抽 一大勺
• 大葱 1根
• 白糖 1勺
• 洋葱 1个
• 蚝油 1大勺
• 姜 8片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香叶 3片
• 料酒 适量

米饭🍚好搭档， 好吃到爆的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡🐔旁腿洗净切块备用

步骤 2

洋葱🧅，土豆🥔，胡萝卜🥕，葱姜蒜，切大块

步骤 3

调料准备

步骤 4

闲置的啤酒🍻

步骤 5

调味料

展开全部

步骤 6

步骤 6

鸡块冷水下锅➕葱姜料酒焯水，撇除浮末

步骤 7

水开后，煮两三分钟，冲洗好备用

步骤 8

起锅烧油炒糖色

步骤 9

小火🔥别炒糊

步骤 10

加入鸡块翻炒上色，然后加入豆瓣酱，大蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒继续翻炒入味。

步骤 11

加入啤酒，可以让鸡肉软烂入味

步骤 12

加水，没过土豆，炖30分钟。

步骤 13

加入配菜，蚝油，盐调味

步骤 14

继续翻拌让配菜断生，入味，收汁

步骤 15

装盘亮相！好多肉肉😍

步骤 16

鸡肉软烂入味，汤汁浓郁😍

米饭🍚好搭档， 好吃到爆的大盘鸡的小贴士

1.啤酒可以使鸡肉软烂入味。 2.一定要炖够时间，土豆才会绵软好吃

菜谱创建时间：2020-08-16 14:17:31