1、生牛肉切块，然后冷水下锅，放适量料酒，3片姜，3个葱段。煮沸，捞出。
西红柿🍅切十字烫着，去皮。切成块备用。
锅里烧油，冰糖冷油下锅，锅里起泡，放入焯过水的牛肉炒出糖色，没有水以后，放入葱姜，香叶，桂皮，八角翻炒几下，倒入一半番茄。
番茄炒软后，加入适量水。等水煮沸，再倒入高压锅内，压20分钟。
高压锅压好以后，倒入炒锅，把余下的番茄也加入。再放入适量盐，然后大火收汁。盛入盘子里，撒上葱花，完成。
拌米饭，超级好吃。