肉切小块，放生姜，料酒，冷水下锅焯水，水开再煮2分钟。
焯水后的肉洗干净，锅里放一点点油炒香生姜，蒜瓣，再放入五花肉炒出肉香。
之后放入料酒，生抽，冰糖，老抽，再加开水，烧开。
水开后倒入电压力锅，放点辣椒，直接按肉类键。
电压力锅肉煮好后，又用炒锅大火收汁。
好吃不腻又不用一直守着的红烧肉就好了。