超简易皮蛋瘦肉粥

作者： 开心娍娍

本人真的是一个超级大懒人，所以做饭的时候希望每一道菜能简单就简单，能不下去买材料就不下去买材料。

用料

• 皮蛋 2个
• 稀饭 1锅
• 瘦肉 一小把
• 小葱 2根
• 姜 1个
• 盐 1茶勺
• 鸡精 1茶勺
• 酱油 1勺
• 耗油 半勺
• 料酒 1勺

超简易皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

煮一锅稀饭，比例大概1：9，煮稀饭秘诀，不管水放多少，煮多了捞出来多余的水就行了，只要能煮熟，而且米不少，比干饭好煮些

步骤 2

切两个皮蛋切成块状

步骤 3

一人份大概这么多猪肉就可以了，喜欢嫩的用里脊肉，我用的普通猪肉感觉也不错

步骤 4

切成这种条状，拿去冷冻后解冻到软微硬的时候最好切

步骤 5

姜片切成条状，加入1勺酱油，1勺料酒，半勺耗油，半茶勺盐，半茶勺鸡精，腌制30分钟以上，腌一晚上口感更好

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步骤 6

步骤 6

切葱花

步骤 7

开中小火，煮到边缘起泡泡，喜欢稀点就加点开水

步骤 8

放入腌制的肉，顺时针快速搅拌

步骤 9

撒入葱花再搅拌，加入半勺盐，半勺鸡精，根据自己的口味配，刚才腌制的肉就会把腌料带进粥里了，所以不需要额外加什么

步骤 10

把肉煮熟，大概搅拌快1分钟，最后加入皮蛋，不能太早加入皮蛋，不然粥水会变黑，等快出锅的时候再加入皮蛋，加入皮蛋后搅拌40秒就可以出锅了。

超简易皮蛋瘦肉粥的小贴士

最后加香油，会更香，也可以不加 肉腌制越久越没有腥味

菜谱创建时间：2020-08-16 11:41:12