【低碳低卡/生酮双版本】 超快手提拉米苏（附生酮蛋糕胚&生酮饼底做法）（无淡奶油无吉利丁适用）

作者： 健康生酮的猫猫虫

低卡低碳期永远有一大盒希腊酸奶 生酮期永远有一堆淡奶油和马斯卡彭 常备一堆巧克力粉 想吃就吃！随时做！ 这个提拉米苏横空出世啦！超级简单快手！甚至低卡版总用时大概10分钟？（低卡版本不要奢望和真正提拉米苏一样的味道啊……但是生酮版的完美！毕竟本来提拉米苏的主要材料就是生酮产品） 这是八寸的量，六寸减半，冷藏三天冷冻十天（放心，撑不到那么久的，我昨天做的现在已经吃完了😂） 材料的左边是低卡，右边是生酮

用料

• 脱脂希腊酸奶/马斯卡彭+淡奶油 500克/250克+150克没有淡奶油看步骤三
• 可生食鸡蛋（比如蘭黄） 3个
• 吉利丁（可不放） 10克
• 咖啡粉 10克
• 无糖可可粉 30克
• 手指饼干（可用消化饼干代替）/ 生酮蛋糕胚 150克/2片
• 朗姆酒（实在没有可以用冷开水/纯净水） 几大勺（冲咖啡用）
• 香草精（可选） 几滴
• 代糖2倍甜（我用的甜菊糖） 20克
• 生酮蛋糕胚（两片的量）
• 鸡蛋 2个
• 杏仁粉 60克
• 柠檬汁 几滴
• 泡打粉 2克
• 生酮饼底（正常饮食用消化饼干/奥利奥碎）
• 亚麻籽粉+杏仁粉 140克
• 黄油/椰子油 70克

【低碳低卡/生酮双版本】 超快手提拉米苏（附生酮蛋糕胚&生酮饼底做法）（无淡奶油无吉利丁适用）的做法步骤

步骤 1

超低卡版本：希腊酸奶从冰箱里拿出来放至室温，挖入一个大碗，放糖和鸡蛋，搅拌呀搅拌，均匀混合

步骤 2

生酮版本：马斯卡彭软化至室温，加香草精和生鸡蛋打均匀 有吉利丁的话，用冷水泡软后沥干这一步放入搅拌融化均匀

步骤 3

淡奶油加代糖打至7分发 如果没有淡奶油，上一步马斯卡彭➕蛋黄，这一步打发蛋白到七分 注意如果没有吉利丁，淡奶油/蛋白打得更硬一点哦

步骤 4

分次翻拌入马斯卡彭奶酪糊，一定不能消泡！

步骤 5

生酮蛋糕胚做法：一个蛋+30克杏仁粉+几滴柠檬汁+1克泡打粉搅拌均匀，倒入可微波保鲜盒里微波炉高火1分钟 我加了可可粉 丑点不要紧反正要切片hhh

展开全部

步骤 6

步骤 6

生酮饼底：粉类混合均匀，油类融化和粉类混合均匀，压实在容器底部（也可以用一片蛋糕片代替）

步骤 7

咖啡用朗姆酒（或水）冲开，每根手指饼干都浸一下咖啡酒，拿一个慕斯圈或者蛋糕模，一根一根铺在底层，生酮版就是蛋糕片浸咖啡酒铺在底部

步骤 8

把步骤一中的酸奶/步骤四的奶酪糊倒入容器

步骤 9

再来一层手指饼干/生酮蛋糕+奶酪糊

步骤 10

上面撒可可粉，完成！

步骤 11

冷藏四小时，切片吃呀～吃不完的切好了冷冻保存

步骤 12

看美腻的截面！

菜谱创建时间：2020-08-16 11:24:24