准备食材
水烧开，将整块鸡胸肉放入沸水中；煮的过程，火力保持微沸，10分钟后取出冷却待用。 冷却的问题，原谅我们的啰嗦： 鸡胸肉可自然冷却，也可以加冰冷却 加冰可保持肉内部的水分，口感会更嫩
将黄瓜洗净，取一锯齿刨将黄瓜刨成细丝放碗中待用。
将冷却后的鸡胸肉撕成细丝，与黄瓜丝一同置于碗内。
将花生米用你喜欢的破坏方式碾碎，香菜掐成数段，与黑芝麻一同放入碗内。
将蒜瓣碾碎或者捣成泥，与米醋、盐、麻油兑成味汁。
将调味汁与以上食材拌匀，即可品尝。