准备好的羊排放盆里，加一个鸡蛋，洋葱碎，盐（按口味加），淀粉2勺。
用手把上述食材抓匀，入味，淀粉不要放太多，肉肉表面有一层薄薄的白浆糊就可以了。
抓匀入味腌一会儿。
盖上保鲜膜，时间允许可以放冰箱腌4个小时，如果着急吃腌上20分钟就可以开始烤了。
空气炸锅里铺上锡纸，有就铺，没有锡纸不铺也可以，我都试过，都成功。把羊排均匀平铺在锅底，摆一层就好。
开烤，空气炸锅预热5分钟，也可直接烤。预热第一面200度烤12分钟，不预热烤15分钟。这时满屋子都是烤肉的香味啦。
15分钟后拿出来把肉全部翻面，再放入空气炸锅中。
继续烤第二面，200度12分钟，已经馋的等不及啦。
第二面烤好，拿出来，撒上孜然粉，辣椒面，把肉肉上的调料拌匀，再放进去烤2分钟，这一步主要是把调料烤香。
2分钟后就可以出锅装盘啦。
咬上一口，唇齿留香，香嫩够味，在家就能吃到美味的烤羊排。
腌肉的时候，盐可以不放太多，后期放调料的时候尝一尝不够味还可以撒一点儿盐。