160克奶油奶酪、35克黄油、60克牛奶，混合，放入微波炉20秒叮一下，摸着微烫如图所示，就拿出微波炉手动搅拌融合。搅到无颗粒。
趁1混合物凉的间隙，分离鸡蛋
在1混合物中加入蛋黄，拌匀，再加入30克面粉，搅匀。
将3克白醋加入蛋白液，分三次加入40克白糖，分别以低速、中速、高速打发出小勾。
将蛋白分三次加入1混合物中，翻式拌匀
倒入模具，模具放入水中，320度烤30分钟，上色2分钟。