新鲜柠檬榨汁，备用，
备好，水180克.糖:400克，柠檬汁55克。
开始煮，最好用砂锅，或者用不锈钢锅， 先放砂糖再放水，开火煮，，，
轻轻搞一下他，看到砂糖完全溶化，滚开了，
溶化滚开好的糖水，就可以加柠檬汁了， 注意:加了柠檬汁下去之后不可以去搞他了，关小火慢慢煮，
已经开始变色了，如果有的糖喷到锅边就用个毛扫加水扫一下边，他的糖就流下去，锅边上就不会怕有硬糖了。
煮到这个样子，就可以了，不用煮到很稠，因为我用砂锅，关了火的温度还是很高的他慢慢变稠的，关了火慢慢让他变凉，
放凉之后，就可以了，倒出来，保存好， 最好放一个星期以上，才拿出来用。
放柠檬汁之后不可以搞他，如果搞他就会水份发挥的很快糖变硬，