没有拍过程，直接文字步骤吧 鸭胗洗净，焯水
将鸭胗放入高压锅，加香叶，桂皮，花椒，适量盐，以及小半碗水，上汽后压15分钟。消气后捞出晾凉，切片备用。
锅中放适量油，热锅后下姜丝爆香，下鸭胗稍稍翻炒后盛出。
炒青椒，我用的是长的那种，不是圆的。青椒翻炒片刻，加适量盐调味。再加入鸭胗，蒜粒，红椒丝稍加翻炒，最后加生抽和耗油，拌匀即可出锅。 过程看似复杂，其实做起来还挺快手。等待高压锅烹煮时，可准备其他的菜。