松茸一定先用干的刷子或者厨房纸擦干净表面的土以后再迅速冲洗。不能进水太久。
清洗完切薄片的松茸均匀放入已有两勺橄榄油的盘中。一勺橄榄油加两勺生抽混合,用硅胶刷蘸取刷在松茸表面。
待松茸一面煎熟后用筷子翻面,反面再刷一次生抽