简单版：茄子肉包

作者： 黑龙江胜女

今天去早市，一个大姐拉着我说，茄子便宜卖给你，我好回家陪孙子上课去。 于是，我买了一袋子茄子😓😓😓估计这两天我得茄子肉包、炸茄盒、炖茄子、蒜茄子…… 动手——

用料

• 茄子 5个
• 洋葱 1个
• 肉糜 250克
• 面粉 700克
• 酵母 3克
• 尖椒 6个
• 油 100克
• 盐 8克
• 豆瓣酱 2勺

简单版：茄子肉包的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丁，尖椒切丁，洋葱切丁。热锅起油，倒入肉糜炒变色，加茄子丁继续翻炒，至炒软。加豆瓣酱，花椒粉，炒。加洋葱丁和尖椒丁，炒。加盐炒，加鸡精。关火。晾凉。

步骤 2

面粉。酵母加温水化开（可以稍热点），加入面粉中，和成面团。发酵至两倍大。分成小剂子。擀成包子皮，包入茄子馅。冷锅加水，铺好屉布，将包子放入蒸屉中。静置20分钟。开火。

步骤 3

大火烧开蒸15分钟。关火5分钟后捡出来。

菜谱创建时间：2020-08-15 18:09:54