首先我们要准备五个料。 1、【水料】姜块拍碎，葱一小把，花椒少许，150m开水一起泡出味。 2、【粉料】味精3g、鸡粉3g、胡椒粉1g、白糖5。 3、【酱料】酱油40ml、（或者生抽30ml➕老抽10ml）、蚝油15g。 4、【料】姜末，葱花，姜要去皮切碎碎，越碎越好。 5、【油料】葱油30到40g、芝麻油（香油）30到40g【葱油就是黄磊做葱油面的那个葱油，我用调和油代替的】。
开始进入调肉馅 第一步【盐】肉摊开，加入3克盐搅拌均匀。 第二步【水料】过滤掉葱姜花椒渣，将水料分次打入肉末，每次打入前要把肉搅拌的发白团再加入第二次（我是用筷子搅拌的）。 第三步【粉料】将粉料和土豆淀粉（大概50到60克，没有的话可以用一个鸡蛋代替）搅拌匀 第四步【酱料】分次加入酱料，也是要不停搅拌均匀的哦。 第五步【料】 加入姜末，葱花增香。 第六步【油料】我先加入一半，后面留一半放蔬菜里的
调蔬菜馅，我用的是芹菜，撕掉老的筋。 先放刚剩下一半油料，再放点盐搅拌均匀。
肉菜混合搅拌均匀，放在冰箱冷冻一小时左右