黑米面包

作者： Guzigee的吃货bot

用料

• ¥烫种
• 黑米 50克
• 开水 100克
• ¥主面团
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 25克
• 盐 3克
• 水 95-120克
• 油 15克

黑米面包的做法步骤

步骤 1

提前准备烫种和红茶 放冰箱冷藏

步骤 2

所有材料混合到没干粉的时候把整个搅拌缸放到冰箱冷藏半个小时。

步骤 3

现在开始揉面 揉到整个面团能离开搅拌缸时加入油 一直到揉出手套膜的程度 撑开破洞只有少量锯齿

步骤 4

面团在室温下发酵至两倍大 排气分割 松弛五分钟 擀卷整形 二发

步骤 5

200度预热 大约180度30分钟 温度和时间根据实际调节

菜谱创建时间：2020-08-15 15:44:34