土豆烧芸豆

作者： 河豚小麦儿

我儿子上小学了，学校是大食堂做的饭菜，儿子超级喜欢这道菜，我却不会做，为了儿子多吃饭，我学会了哇，口味改了好多次，我个人认为这个味道适合大众口味，也适合新手小白，简单易操作！一起学起来吧

用料

• 芸豆 一斤
• 土豆 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 半勺
• 味精 1勺
• 淀粉 3勺

土豆烧芸豆的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净控干水分，用手掰成两段（我觉得掰比切的好吃😋）

步骤 2

土豆切条洗掉淀粉，控干水分

步骤 3

锅里放油，这个油比炒菜时多两倍，因为要炒熟芸豆和土豆，芸豆土豆炒的时候不怎么吸油，所以不用担心这道菜太油没法吃

步骤 4

炒芸豆时不用经常反锅，看着别糊了就行，炒成这样就可以了，捞出备用（捞出来时控控油）

步骤 5

这是炒好的土豆样子，控油捞出备用！

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步骤 6

步骤 6

兑个酱汁：两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白或者黑胡椒粉，三勺淀粉，盐少许、味精少许，凉白开一碗。调好备用！

步骤 7

锅留一点点底油，下入大蒜和葱末（喜欢吃辣可以放点小米椒，我家宝儿不能吃辣）炒香，倒入芸豆土豆，倒入酱汁，翻炒至酱汁裹满芸豆土豆

步骤 8

熇干酱汁水分即可出锅啦，喜欢吃香菜的撒上香菜！

步骤 9

温馨提示：多焖写米饭哦！怕不够吃！😄

土豆烧芸豆的小贴士

洗好的芸豆土豆一定要控干水分或者用厨房纸吸干水分，要不然炒的时候油溅的到处都是。炒芸豆土豆一定要炒熟，芸豆土豆炒不熟吃了会有轻微的毒，宁可炒火大了，也不能不熟哦！

菜谱创建时间：2020-08-15 11:32:47