面团材料除油以外所有材料混合，搅拌成絮状放进冰箱冷藏10分钟。
我趁这个时间用卷筒纸的纸筒裹上几层锡纸和一层油纸充当中间的模具。如果有中空蛋糕模具就无需这一步了。
将冷藏好的混合物取出，想洗衣服一样揉三四分钟再次放入冰箱冷藏10分钟。
冷藏期间做芝士馅。将芝士片和白砂糖混合，隔水加热至融化。用微波炉或者其他方法能加热融化也可以。
融化好的芝士馅放一旁备用，很快就又会重新凝固，半固体更方便待会包入面团。
面团再取出，用摔打的方式揉五分钟，就可形成粗膜。放入冰箱冷藏10分钟。这个时候可以给蛋糕模具剪一层锡纸铺上。如果本身是防粘模具就不用了。
最后将面团取出，加入油揉五分钟就会揉出手套膜。
将面团分成50克一个的小剂子，醒发5分钟。醒发时间可将芝士馅分为10克一个的内馅。
醒发好后，将芝士馅包入面团中，收口向下放入模具。注意收口一定要收紧。
发酵至七八分满即可放入烤箱。由于冷藏过所以发酵速度会比较慢，这个过程大概需要两个小时。不过等待期间可以做别的事情，所以不影响。
发酵好后就可以放入烤箱烤制了，150度烤25分钟左右。每个烤箱脾气不同，注意自己要有所调整。
撕开是这样。
芝士馅很香。