大青椒切条，图省事直接买的现成的鱿鱼卷，洗净再沥干水。
锅中放水烧开，倒入鱿鱼卷焯水，大概30秒到1分钟左右。
锅中放适量油，倒入青椒翻炒片刻。
倒入鱿鱼卷和青椒一起翻炒，依据自家口味加入适量的盐，味精和蚝油，再加一点老抽或红烧酱油上色。翻炒时会有水渗出，没有关系，开大火烧一下。
烧至差不多收汁即可出锅，也可以留点酱汁拌饭，我家孩子就特别喜欢用这个汤汁泡饭吃。